Grupo prostético para diversas reacciones de carboxilación, siendo las más notables la de la piruvato carboxilasa (necesaria para la síntesis de oxalacetato para la gluconeogénesis y reposición de intermediarios del ciclo del ácido cítrico) y la acetil CoA carboxilasa (biosíntesis de ácidos grasos). La biotina se encuentra en los cacahuetes, chocolate y huevos siendo sintetizada habitualmente en cantidades adecuadas por las bacterias intestinales. Generalmente sólo se observa la carencia de biotina durante la antibioterapia prolongada o el consumo excesivo de clara de huevo cruda. Ésta última contiene una proteína, la avidina, que se une a la biotina en una forma no digerible.
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