Hoja de propiedades del metabolito

Descripción

Grupo prostético para diversas reacciones de carboxilación, siendo las más notables la de la piruvato carboxilasa (necesaria para la síntesis de oxalacetato para la gluconeogénesis y reposición de intermediarios del ciclo del ácido cítrico) y la acetil CoA carboxilasa (biosíntesis de ácidos grasos). La biotina se encuentra en los cacahuetes, chocolate y huevos siendo sintetizada habitualmente en cantidades adecuadas por las bacterias intestinales. Generalmente sólo se observa la carencia de biotina durante la antibioterapia prolongada o el consumo excesivo de clara de huevo cruda. Ésta última contiene una proteína, la avidina, que se une a la biotina en una forma no digerible.