Una de las más importantes estructuras lipídicas de nuestro cerebro; se origina a partir de una estructura que es la ceramida, la cual se compone de un aminoalcohol que es la esfingosina, a la cual se une un ácido graso en una unión peptídica. La incorporación a esta molécula precursora de ceramida de una galactosa da lugar a la formación del galactosil cerebrósido.
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