(Ácido 2-amino-3-metilbutanoico) a-aminoácido, es decir, que contiene un grupo carboxilo y otro amino unidos a un átomo de carbono común. Pertenece al grupo de los aminoácidos esenciales cuyo grupo polar no es hidrofóbico. Proviene de la condesación de dos moléculas de piruvato o ácido pirúvico, con descarboxilación previa de una de ellas. Este proceso da lugar a ácido acetil-lactático que se transpone pinacólicamente lo que da lugar al ácido a-cetoisovalérico cuya transaminación produce la valina.
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Glosario
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