Compuesto que aparece en el metabolismo intermediario de los glúcidos y se forma por la acción de una deshidrogenasa que necesita de la intervención del NAD el cual se reduce a NADH+H+ que nos va a proveer de energía. Sobre el 3-fosfopiruvato ahora actúa una transferasa que es la fosfoserina aminotransferasa, por lo que se transforma el 3-fosfopiruvato en 3-fosfoserina.
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